元旦喜慶至，刨湯佳肴香。近日，“我在利川過大年”2025年元旦春節(jié)系列文化活動——“我在利川吃刨湯”活動在龍船天街非遺美食街舉行，上千名市民朋友齊聚一起吃刨湯，熱熱鬧鬧迎新年。

廖顯蓉 攝

“吃刨湯噠！”隨著總管一聲吆喝，刨湯宴拉開帷幕，24位笑容滿面的土家阿哥，分組抬起6頭剛剛殺好的年豬，伴隨著精彩的舞龍舞獅沿街巡游，一路歡歌，為大家送上美好的新年祝福。

年豬巡游 廖顯蓉 攝

甘遠利 攝

鮮豬肉燉蘿卜湯鍋，邊燙邊吃的新鮮豬肝、豬血和瘦肉，一道道熱氣騰騰的菜肴上桌，香氣四溢。大家十人成席，一邊聽主持人介紹土家刨湯宴的文化背景和習俗，一邊品嘗著滿席美味，歡笑聲此起彼伏，碗筷交錯間流淌出濃濃的鄉(xiāng)情與節(jié)日的喜慶。

甘遠利 攝

刨湯作為土家地區(qū)的一種傳統(tǒng)習俗，承載著家的記憶與年的味道。每當新年臨近，村里家家戶戶都會宰殺自家飼養(yǎng)的豬，將豬肉進行腌制熏臘，而豬內臟等則輔以適當蔬菜做成各類菜肴，宴請幫忙的鄉(xiāng)親和親戚好友。這種習俗不僅體現(xiàn)了利川人民的熱情好客，更展現(xiàn)了鄰里之間的深厚情誼。

“今天來到非遺美食街參加‘刨湯宴’，飯菜特別香、年味特別濃，還有精彩的非遺節(jié)目表演，這將是我2025年最美好的記憶！”市民田利說。

壩漆手工藝品

利川巧姐手工編織

“剛從外地回來就吃到了家鄉(xiāng)的‘刨湯宴’，讓我感覺到很溫暖很幸福，仿佛一下子就回到了童年的記憶中，那種熟悉的味道和親切的感覺真是難以言表?！笔忻駞莿P感慨地說。

活動現(xiàn)場，《街舞串燒》、《土家酒歌》、非遺表演《利川燈歌》等精彩節(jié)目輪番上演，席間更有敬酒歌和山歌民歌對唱，讓大家在品味美食的同時，親身體驗土家文化的獨特韻味，感受刨湯宴的文化魅力。

非遺表演《利川燈歌》廖顯蓉 攝

現(xiàn)場還設置了非遺美食和手工藝展區(qū)，除了踢毽子、跳繩等集?？ㄈの痘顒樱€有書法家現(xiàn)場書寫對聯(lián)送祝福，為市民增添了更多的節(jié)日歡樂。

廖顯蓉 攝

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來源：云上恩施

編輯：孫弋雯

二審：黃韶光

三審：吳東來